L’Escapade

Une jolie petite fugue dans les vignes avec ce vin rosé typique de chez lui: l’Escapade.

Voici un vin qui ne vous surprendra pas seulement par sa couleur (rose!), mais aussi par sa fraîcheur et sa longueur en bouche! Un rosé délibérément différent pour des apéros et des repas de poissons et fruits de mer en toute convivialité.

La vinification et l’élevage du rosé

Télécharger la Fiche Technique.

• • Récolte manuelle en cagette
  • Egrappage, tri, presse directe des baies, puis débourbage au froid
  • Fermentation à 18°C en cuve inox thermorégulée. Travail des lies
  • Collage à la bentonite (argile naturelle)
  • Filtration légère à la mise en bouteille, préservant au maximum les qualités intrinsèques du vin